"...Сомелье: специалист по классификации, качеству и выбору вин, их хранению и подаче потребителям..."
Источник:
" Услуги общественного питания. Требования к персоналу. ГОСТ Р 50935-2007"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 27.12.2007 N 473-ст)
Смотреть больше слов в «Официальной терминологии»
сомелье сущ., кол-во синонимов: 2 • виночерпий (3) • ресторатор (5) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: ресторатор
сомелье Ресторанный сотрудник - специалист по винам, формирующий карту вин в гурмэ-ресторане. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * ... смотреть
фр. sommelier) – специалист по винам, обязан не только знать вина и правила их употребления, но и уметь подбирать их по вкусу клиента, грамотно подавать напитки гостям. В обязанности сомелье входит составление винной карты и поддержание в соответствии с ней запаса вин в ресторане. Если у заведения есть винный погреб, сомелье берет на себя заботу о нем. Сомелье бывает ответственным за закупку вина или участвует в обсуждении заказываемых партий. В круг его профессиональных задач часто входят и крепкие напитки: коньяки, ликеры, а также сигары. Ресторанный Дом А.К. Делоса приглашает на работу: метрдотелей, хостес (с разговорным английским), сомелье. барменов (со знанием кальяна), официантов, помоищиков официантов (Р&З, № 20(551), 17–23.05.10). ... смотреть
Сомелье (фр. sommelier) — в средние века погонщики вьючных животных, перевозивших съестные припасы и напитки. Впоследствии так стали называть людей, которые выбирали и готовили напитки для королевских домов Европы. В наше время сомелье — это специалист, отвечающий за формирование карты вин и подачу напитков в ресторане, дающий клиентам советы по выбору вин и напитков в сочетании с определенными блюдами.<br><br><br>... смотреть
(фр. sommelier) - в средние века погонщики вьючных животных, перевозивших съестные припасы и напитки. Впоследствии так стали называть людей, которые выбирали и готовили напитки для королевских домов Европы. В наше время сомелье - это специалист, отвечающий за формирование карты вин и подачу напитков в ресторане, дающий клиентам советы по выбору вин и напитков в сочетании с определенными блюдами.... смотреть
(фр. sommelier) в средние века погонщики вьючных животных, перевозивших съестные припасы и напитки. Впоследствии так стали называть людей, которые выбирали и готовили напитки для королевских домов Европы. В наше время сомелье - это специалист, отвечающий за формирование карты вин и подачу напитков в ресторане, дающий клиентам советы по выбору вин и напитков в сочетании с определенными блюдами... смотреть
Семо Сель Ось Олесь Мосье Месье Мелос Слом Смоль Смолье Мел Лье Лось Сом Лом Есь Ель Еле Сомелье Соль Смело Мель Мес Моль Мсье
butlerСинонимы: ресторатор
Начальная форма - Сомелье, винительный падеж, единственное число, неодушевленное, средний род
сомелье