ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ С/Х ПРОДУКЦИИ КРИТИЧЕСКАЯ

"...критическая температура - обычно значение температуры некоторых видов фруктов и овощей, ниже которого при заданной продолжительности хранения наблюдаются физиологические заболевания этих видов продукции, такие как потемнение мякоти, структурные изменения тканей (бананы, огурцы, авокадо, лимоны и т.д.)..."

Источник:

" Фрукты и овощи. Физические условия хранения в охлаждаемых складских помещениях. Определения понятий и измерения. ГОСТ Р 50419-92 (ИСО 2169-81)"

(утв. Постановлением Госстандарта РФ от 02.12.1992 N 1524)



Официальная терминология 

ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ С/Х ПРОДУКЦИИ ЛЕТАЛЬНАЯ →← ТЕМПЕРАТУРА ТЛЕНИЯ

T: 0.124143313 M: 3 D: 3