"...Шпикачки: вареное колбасное изделие, изготовленное из колбасного фарша с неоднородной структурой и имеющее цилиндрическую или удлиненно-овальную форму, диаметром или поперечным размером от 28 до 44 мм, длиной не более 200 мм, предназначенное для употребления в пищу преимущественно в горячем виде; отклонение размеров от типовых значений +/- 4 мм..."
Источник:
"ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427-2005"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 28.12.2005 N 380-ст)
Смотреть больше слов в «Официальной терминологии»
шпикачки мн. Короткие сардельки с вкраплениями шпика (1*).
Шпикачки Шпекачки - особым способом приготовленные сосиски (чешская кухня). Словарь кулинарных терминов.2012.
ШПИКАЧКИ мн. Короткие сардельки с вкраплениями шпика .
• špekáčky
шпикачки